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卓一凡到家已经六点一刻了,老妈已经在厨房忙活上了,赶快放下书包跑进厨房
“妈,我来我来您休息吧”
卓母“不用你了,你一会做油闷大虾就可以了,虾都化好了你赶快收拾了
我这洗菜呢你就别管了,一会你切菜切肉就行”
卓一凡“行,我现在就收拾虾”
卓母从水池里拿出一个不锈钢盆子递给卓一凡,盆里一共十头虾
卓一凡“妈这虾不错,把剪子给我”
拿过剪刀站在灶台边上收拾虾,收拾大虾首先要把虾米头部的须子和腹部的腿都剪了
再把虾头顶部尖尖的能扎到人的虾枪也剪去。
剪掉虾枪后头部就出现一个裂缝,剪子伸到裂缝里往外一挑,就把虾的沙囊挑出来了
虾是吃沙子的,头部有砂囊,身上有沙线是必须去掉的,要不里面都是沙子没法吃。
挑出沙囊后沿着后背把虾剪开剪到尾部
打开就能看到一条黑色的沙线,把沙线挑出来,这样一条虾米就算收拾好了。
收拾完虾又把要做的肉和菜都切了
卓一凡是干砧板的刀工还不错,只要在家都让卓一凡切东西。
但每次卓母都在边上盯着,说是因为卓一凡在饭店工作,有个习惯稍微不好的料就直接扔了
卓母在这时候都捡回来顺便说卓一凡一顿,什么这是家里不是饭店怎么就不能要了,你们真浪费之类的。